AL CENTRO, PARA PICAR
Sabores vascos
Patatas bravas con alioli
Croquetas de jamón serrano
8 pzas
Jamón serrano reserva
90g
Chistorra o chorizo a la sidra asturiana
150g
Pimientos de Gernika
12 pzas
Gambas y hongos al ajillo
Pan tomate con jamón serrano
6 pzas
Queso manchego curado
90g
Morcilla de arroz con piperada
8 pzas
Tostaditas de Jaiba con Guacamole
4 pzas
Lo tradicional desde España para el Zeru
Sabores vascos
Huevos rotos con jamón o chistorra
Pulpos a la gallega o a las brasas
180g
Tortilla de patatas con huevo orgánico
Piquillos rellenos de rabo meloso
4 pzas
Callos a la madrileña
220g
Txipiron en su tinta con arroz blanco es
200g)
ENSALADAS Y ENTRANTES
Sabores vascos
Ensalada mixta española con bonito del norte
Ensalada de espinacas con pera, almendras y queso de cabra
Tiradito de atún con hinojo, jengibre y yuzu
Coliflor Frita con Tahini y Eureka
Ensalada de frutos rojos e higos con queso de cabra o queso azul
SOPAS
Sabores vascos
Sopa de tomate rostizado con croutones al romero
Sopa vasca de mariscos
Estofado de lentejas con chorizo
Sopa de fideos con garbanzo estilo cocido
ARROCES Y PASTAS
Sabores vascos
Arroz negro al horno con pescado y alioli
Fideuá de mariscos con alioli
Arroz azafranado a las brasas con mariscos y embutidos
Risotto de hongos con parmesano
Macarrones a la crema con salmón salteado
PESCADOS
Sabores vascos
Besugo del Golfo estilo Orio
350g
Robalo a la plancha con salteado de alcachofas y jamón
220g
Robalo a las brasas con refrito de ajo y verduritas
220g
Camarones Gigantes a la Sal con Alioli
320g
Pámpano o Robalito a la sal
400g
Salmón Noruego con arroz y queso manchego y salsa de espinacas
200g
Robalo en salsa verde con gulas y camarones
240g
Carnes
Sabores vascos
Albóndigas de res en salsa española con papa paja
350g
Solomillo PRIME como en mi pueblo con papa y pimientos
210g
Chuletón madurado con pimientos y papas cabrales
400g
Chuletón madurado con pimientos y papas cabrales
800g
Pollito de Leche al Carbón con Ensalada
350g
Solomillo con foie, salsa de Oporto y setas
210g
Lechón a la Segoviana
400g
Solomillo PRIME con mostaza y puré trufado
210g
Postres
Sabores vascos
Mini crema catalana quemada
Arroz con leche con helado de canela
Fondante de chocolate
12 min. de espera
Rollitos de ate con queso crema, nuez y salsa de maracuyá
Flan Casero de vainilla con helado
Ate con queso manchego curado
Tarta Santiago con helado de vainilla
Mil hojas de vainilla y frutos rojos
Fondante de queso manchego español
12 min. de espera
Crujiente de chocolate con sal Maldon y caramelo
Café y Té
Sabores vascos
Espresso
$50
Espresso doble
$60
Espresso doble cortado
$65
Americano
$50
Capuccino
$60
Café Irlandés
$120
Carajillo
$185
Variedad de tés e infusiones de la casa
$65
Digestivos
Sabores vascos
Patxarán Basarana
$130
Patxarán Zoco
$140
Xerez Pedro Ximenez, El candado
$145
Cognac, XO Remy Martín
$560
Oporto Ferreira 5 años
$120
Oporto Burmester Reserva
$155
Macallan 18
$520
Macallan Rare Cask
$820
Glenfiddich 18
$345