AL CENTRO, PARA PICAR
Sabores vascos
Patatas bravas con alioli
Croquetas de jamón serrano
8 pzas
Jamón serrano reserva
90g
Chistorra o chorizo a la sidra asturiana
150g
Pimientos de Gernika
12 pzas
Gambas y hongos al ajillo
Pan tomate con jamón serrano
6 pzas
Queso manchego curado
90g
Morcilla de arroz con piperada
8 pzas
Tostaditas de Jaiba con Guacamole
4 pzas
Lo tradicional desde España para el Zeru
Sabores vascos
Huevos rotos con jamón o chistorra
Pulpos a la gallega o a las brasas
180g
Tortilla de patatas con huevo orgánico
Piquillos rellenos de rabo meloso
4 pzas
Callos a la madrileña
220g
Txipiron en su tinta con arroz blanco es
200g
ENSALADAS Y ENTRANTES
Sabores vascos
Ensalada de espinacas con pera, almendras y queso de cabra
Tiradito de atún con hinojo, jengibre y yuzu
Ensalada de frutos rojos e higos con queso de cabra o queso azul
Coliflor Frita con Tahini y Eureka
SOPAS
Sabores vascos
Sopa de tomate rostizado con croutones al romero
Sopa vasca de mariscos
Estofado de lentejas con chorizo
Sopa de fideos con garbanzo estilo cocido
ARROCES Y PASTAS
Sabores vascos
Arroz negro al horno con pescado y alioli
Fideuá de mariscos con alioli
Arroz azafranado a las brasas con mariscos y embutidos
Risotto de hongos con parmesano
Macarrones a la crema con salmón salteado
PESCADOS
Sabores vascos
Besugo del Golfo estilo Orio
350g
Robalo a la plancha con salteado de alcachofas y jamón
220g
Robalo a las brasas con refrito de ajo y verduritas
220g
Pámpano o Robalito a la sal
400g
Salmón Noruego con arroz y queso manchego y salsa de espinacas
200g
Robalo en salsa verde con gulas y camarones
240g
Carnes
Sabores vascos
Solomillo PRIME como en mi pueblo con papa y pimientos
210g
Chuletón madurado con pimientos y papas cabrales
400g
Chuletón madurado con pimientos y papas cabrales
800g
Solomillo con foie, salsa de Oporto y setas
210g
Lechón a la Segoviana
400g
Café y Té
Sabores vascos
Espresso
Espresso doble
Espresso doble cortado
Americano
Capuccino
Café Irlandés
Carajillo
Variedad de tés e infusiones de la casa
Postres
Sabores vascos
Fondante de chocolate
12 min. de espera
Rollitos de ate con queso crema, nuez y salsa de maracuyá
Ate con queso manchego curado
Tarta Santiago con helado de vainilla
Mil hojas de vainilla y frutos rojos
Fondante de queso manchego español
12 min. de espera
Crujiente de chocolate con sal Maldon y caramelo
Digestivos
Sabores vascos