AL CENTRO, PARA PICAR
Sabores vascos
Patatas bravas con alioli
$110
Croquetas de jamón serrano
8 pzas
$125
Jamón serrano reserva
90g
$200
Chistorra o chorizo a la sidra asturiana
150g
$165
Pimientos de Gernika
12 pzas
$195
Gambas y hongos al ajillo
$225
Pan tomate con jamón serrano
6 pzas
$165
Queso manchego curado
90g
$210
Morcilla de arroz con piperada
8 pzas
$225
Tostaditas de Jaiba con Guacamole
4 pzas
$175
Lo tradicional desde España para el Zeru
Sabores vascos
Huevos rotos con jamón o chistorra
$185
Pulpos a la gallega o a las brasas
180g
$310
Tortilla de patatas con huevo orgánico
$135
Piquillos rellenos de rabo meloso
4 pzas
$240
Callos a la madrileña
220g
$265
Txipiron en su tinta con arroz blanco es
200g)
$335
ENSALADAS Y ENTRANTES
Sabores vascos
Ensalada mixta española con bonito del norte
$195
Ensalada de espinacas con pera, almendras y queso de cabra
$160
Tiradito de atún con hinojo, jengibre y yuzu
$285
Coliflor Frita con Tahini y Eureka
$195
Ensalada de frutos rojos e higos con queso de cabra o queso azul
$195
SOPAS
Sabores vascos
Sopa de tomate rostizado con croutones al romero
$110
Sopa vasca de mariscos
$195
Estofado de lentejas con chorizo
$125
Sopa de fideos con garbanzo estilo cocido
$135
ARROCES Y PASTAS
Sabores vascos
Arroz negro al horno con pescado y alioli
$295
Fideuá de mariscos con alioli
$295
Arroz azafranado a las brasas con mariscos y embutidos
$330
Risotto de hongos con parmesano
$245
Macarrones a la crema con salmón salteado
$265
PESCADOS
Sabores vascos
Besugo del Golfo estilo Orio
350g
$335
Robalo a la plancha con salteado de alcachofas y jamón
220g
$365
Robalo a las brasas con refrito de ajo y verduritas
220g
$345
Camarones Gigantes a la Sal con Alioli
320g
$395
Pámpano o Robalito a la sal
400g
$345
Salmón Noruego con arroz y queso manchego y salsa de espinacas
200g
$365
Robalo en salsa verde con gulas y camarones
240g
$365
Carnes
Sabores vascos
Albóndigas de res en salsa española con papa paja
350g
$285
Solomillo PRIME como en mi pueblo con papa y pimientos
210g
$390
Chuletón madurado con pimientos y papas cabrales
400g
$595
Chuletón madurado con pimientos y papas cabrales
800g
$1050
Pollito de Leche al Carbón con Ensalada
350g
$295
Solomillo con foie, salsa de Oporto y setas
210g
$495
Lechón a la Segoviana
400g
$550
Solomillo PRIME con mostaza y puré trufado
210g
$425
Postres
Sabores vascos
Mini crema catalana quemada
$70
Arroz con leche con helado de canela
$100
Fondante de chocolate
12 min. de espera
$115
Rollitos de ate con queso crema, nuez y salsa de maracuyá
$110
Flan Casero de vainilla con helado
$120
Fondante Dulce de Leche
12 min. de espera
$120
Ate con queso manchego curado
$185
Tarta Santiago con helado de vainilla
$120
Mil hojas de vainilla y frutos rojos
$120
Fondante de queso manchego español
12 min. de espera
$145
Crujiente de chocolate con sal Maldon y caramelo
$130
Café y Té
Sabores vascos
Espresso
$55
Espresso doble
$65
Espresso doble cortado
$70
Americano
$55
Capuccino
$65
Café Irlandés
$220
Carajillo
$215
Variedad de tés e infusiones de la casa
$65
Digestivos
Sabores vascos
Patxarán Basarana
$130
Patxarán Zoco
$140
Cognac, XO Remy Martín
$560
Oporto Ferreira 5 años
$120
Macallan 18
$690
Macallan Rare Cask
$970
Glenfiddich 18
$445